Leziz Mutfağım Yemek Tarifleri

www.lezizmutfagim.net

Harput Köfte Tarifi

Harput Köfte Tarifi

Harput Köfte Tarifi

Buram Buram Anadolu Kokan Bir Lezzet Harput Köfte Tarifi (Ayrıntılı Anlatımıyla)

Harput Köfte Malzemeleri:

Yarım kilo yağsız dana kıyma
2 su bardağı köftelik bulgur
1 adet büyük boy rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
1 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı yedi bahar (isteğe bağlı)
Tuz

Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım Çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Kurutulmuş Reyhan

Harput Köfte Nasıl Yapılır?

Önce köfte harcımızı yapıyoruz. Kıyma, yumurta, köftelik bulgur, rendelenmiş soğan ve baharatlarımızı ekliyoruz. Yoğurduğumuz harcı elimizi ıslandırarak şekillendiriyoruz. Daha sonra tenceremize tereyağımızı, sıvı yağımızı koyarak kızdırıyoruz. Üzerine domates, biber salçamızı ve reyhanımızı da ekleyip iyice kızartıyoruz. Sosumuz kızardıktan sonra üzerine kaynatılmış suyumuzu ekliyoruz ve köftelerimizi tek tek dağıtmadan sulu harcımıza boşaltıyoruz. 10 dakika kaynattıktan sonra servis tabağına aldığımız Harput Köftemiz hazır.. Afiyet olsun…